Majoritatea dintre noi mâncăm trei mese pe zi: mic dejun, prânz și cină. Dar acest lucru nu este adevărat în întreaga lume și nu a fost întotdeauna cazul nici măcar în America. Mai multe referințe istorice menționează o a patra masă misterioasă - a doua cină sau „reve”.
Deși s-ar putea să ne gândim la standardul nostru de trei mese ca la normă, nu doar hobbiții mănâncă mai mult de trei mese pe zi. Oamenii din Bavaria, Polonia și Ungaria au al doilea mic dejun , iar oamenii din Marea Britanie, Olanda și unele țări vorbitoare de spaniolă au o pauză la mijlocul dimineții numită „ elevens ‘. Și britanicii, desigur, își iau ceaiul de după-amiază, o gustare ușoară între prânz și cină.
(Acest Articolul din New York Times face mențiunea unui american american, dar nu era o masă în sine - se pare că americanii au băut atât de mult la începutul secolului al XIX-lea încât au avut nevoie de o pauză de dimineață pentru whisky.)
numerologie 11:11
NPR s-a săpat puțin în istoria culinară a țării noastre și a găsit mai multe referințe din secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea la o a doua cină, mâncată noaptea târziu. Dar istoricul alimentar Helen Zoe Veit avertizează că probabil aceasta nu a fost o practică obișnuită, deoarece toate mențiunile despre a doua cină fac parte din distracțiile de acasă a oamenilor bogați, iar persoana ta obișnuită ar fi fost preocupată de lucruri mai banale, le place să se culce la timp pentru a se putea ridica la serviciu a doua zi dimineață. De asemenea, într-un timp înainte de iluminarea electrică, a rămâne sus până târziu însemna arderea de ulei sau lumânări suplimentare - o propunere scumpă.
Un alt fel de a patra masă care era mai răspândit a fost un fel de pre-mic dejun - unii oameni (care probabil lucrau acasă sau aproape de el) se trezeau, mâncau resturi reci și apoi lucrau câteva ore înainte de a se așeza la un al doilea mic dejun frumos și cald.
Indiferent dacă cea de-a doua cină a fost sau nu cu adevărat un lucru, toate aceste referințe la noaptea târziu nu pot să nu-mi amintească de timpul petrecut la casa părinților mei, furișând mușcături de covrigi la miezul nopții, pentru că mâncarea cinei la 18:00 pur și simplu nu mergea să-l tai. Îmi place să stau treaz până târziu, în timp ce părinții mei sunt, în general, fericiți să se culce în jurul orei 21:30 sau 22:00. Se pare că nu sunt singurul, pentru că unii oameni încearcă să aducă o masă târzie.
Taco Bell a încercat să ne vândă Fourthmeal în 2007 și chiar dacă au abandonat campania, există o mulțime de intrări pentru a patra masă Dicționar urban , ceea ce pare să indice un anumit grad de penetrare culturală. La fel ca în secolul al XIX-lea, cea de-a doua cină este încă un obicei special pentru cei al căror privilegiu este să rămână treaz foarte târziu. Dar cu tot mai mulți oameni care lucrează de acasă și, într-o anumită măsură, stabilindu-și propriile ore, a doua cină pare pregătită pentru o revenire.
Dar tu - te găsești gustând noaptea târziu? Sau sunt trei mese doar abundente?
Citiți mai multe despre cea de-a doua cină și istoria ei la NPR .
