Anii 1900 până în anii 1920 a fost o perioadă de schimbări extraordinare în bucătărie, dar abia în anii 1930 bucătăria a început să-și ia forma modernă. Configurația bucătăriei pe care o cunoaștem cu toții acum își are rădăcinile, ca o mulțime de design modern, în școala germană cunoscută sub numele de Bauhaus.
După cum am menționat în ultima mea postare, pe proiectarea bucătăriei din 1900 până în anii 1920 , înainte de anii 1930, multe bucătării aveau foarte puțin spațiu de lucru sau spațiu de lucru încorporat. O casă ar putea veni echipată cu o chiuvetă, aragaz și poate un dulap de porțelan, iar proprietarul casei a trebuit să asigure restul. A existat un comerț în plină expansiune cu dulapuri de bucătărie independente, care au oferit atât spațiu de depozitare, cât și spațiu de lucru. Chiar și în anii 1920, când constructorii au început să adauge dulapuri încorporate în bucătării, înălțimile blatului erau departe de a fi standardizate și veți vedea deseori înălțimi multiple în aceeași bucătărie.
îngerii zodiacului
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Stil antic de casă )
Comparativ cu bucătăriile anilor 20, bucătăriile anilor 30 arătau remarcabil cu verii lor moderni. În această bucătărie din anii 1930 (de asemenea, imaginea principală de mai sus), observată Stil antic de casă , dulapurile încorporate sunt depășite de întinderi neîntrerupte de blat. Aragazul și chiuveta sunt integrate în blat (împreună cu niște depozite de tăiere inteligente pe care nu mi-ar deranja să le am în casa mea).
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Stil antic de casă )
Câțiva factori au contribuit la dezvoltarea bucătăriei așa cum o cunoaștem acum. Bucătăria, odată cu domeniul servitorilor, a început să atragă atenția designerilor pe măsură ce ajutorul casnic a devenit mai puțin obișnuit, iar femeile din clasa de mijloc au început să petreacă mai mult timp în bucătăriile lor. În același timp, sa concentrat mai mult pe eficiență. Aplicarea tehnicilor din producția industrială ar putea, s-a crezut, să eficientizeze munca din bucătărie și să le permită femeilor să petreacă mai puțin timp la muncă. Iar industrializarea în creștere a făcut posibilă și chiar de dorit ca aparatele și dulapurile să fie fabricate la înălțimi standardizate.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Mid Century Home Style )
Christine Frederick, a cărei carte Ingineria gospodăriei: management științific la domiciliu a fost publicat în 1919, a fost un susținător timpuriu al eficienței în casă. Sugestiile ei pentru proiectarea bucătăriei nu s-au concentrat pe îmbunătățirea aspectului bucătăriei, ci pe funcția acesteia - de exemplu, plasarea dulapurilor de vase chiar lângă chiuvetă pentru a salva pași în timp ce puneți lucrurile deoparte. Câțiva ani mai târziu, Lillian Gilbreth, inginer și psiholog care lucrase la studii de mișcare care vizează creșterea eficienței proceselor industriale, și-a îndreptat atenția spre bucătărie. Ea a dezvoltat ideea „triunghiului de lucru” (compus din chiuvetă, frigider și aragaz), care ghidează și astăzi designul bucătăriei.
→ Triunghiul muncii: un mit învechit al designului bucătăriei sau un must-have absolut?
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Arch Daily )
Ideile acestor două femei au influențat o generație de designeri germani, care, alimentați de mania lor pentru designuri curate și oneste, care își proclamau în mod clar funcția, au căutat să creeze o bucătărie care să funcționeze nu numai eficient, ci și privit eficient și. În 1923, George Muche și Adolf Meyer, doi designeri la școala modernistă Bauhaus din Germania, au creat Haus am Horn, o casă model a cărei bucătărie, deși are aproape 100 de ani, arată izbitor de modernă. Totul este acolo: blaturile netede și plane, dulapurile uniforme, aragazul care se bagă bine sub tejghea.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: D-na )
În 1927, Margarete Schutte Lihotzky, prima femeie care s-a calificat ca arhitect în Austria natală, a construit și a extins ideile bucătăriei Bauhaus, cu designul ei pentru bucătăria din Frankfurt, conceput pentru noile locuințe lucrătoare construite în acel oraș . Bucătăria din Frankfurt, deși destul de mică, era plină de atingeri atent gândite pentru a ușura povara găzduirii, inclusiv o masă de călcat pliabilă, un scurgător de vase montat pe perete și coșuri de aluminiu pentru produse uscate, care aveau mânere și guri pentru turnare . Bucătăria de la Frankfurt a avut o influență extremă asupra designului ulterior al bucătăriei: la fel ca în exemplul Bauhaus, pare foarte modern, deși cu ceva mai multă căldură (și chiar culoare). Destul de interesant, bucătăria din Frankfurt nu venea cu un frigider, considerat a fi o extravaganță într-un loc în care oamenii încă cumpărau în fiecare zi.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Viaţă )
În anii 1930, reclame de bucătărie, dacă nu neapărat bucătării reale, au început să reflecte noua modă pentru bucătăria „montată”. În 1943, compania Libbey-Owens-Ford l-a comandat pe H. Creston Dohner să proiecteze o bucătărie model, numită „Bucătăria de mâine”. Afișat în diferite magazine universale din întreaga țară, a fost văzut de aproximativ 1,5 milioane de oameni.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Mid Century Home Style )
numărul îngerului însemnând 222
Deși unele dintre inovațiile sale, cum ar fi producătorul de vafe încorporat și chiuveta cu pedală, nu au prins prea mult, Bucătăria de mâine a contribuit la stabilirea ideii Bauhaus de blaturi elegante și continue ca standard pentru o bucătărie modernă. Desigur, acest lucru nu a însemnat că oamenii au ieșit și și-au înlocuit bucătăriile bucăți imediat. Dar matrița fusese aruncată - noul aspect al bucătăriei fusese stabilit și nu se mai putea întoarce.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Mid Century Home Style )
Pentru lecturi suplimentare:
- Realizarea bucătăriei moderne: o istorie culturală
- Bucătăria americană: 1700 până în prezent: de la vatră la Highrise
- Când modernismul a intrat în bucătărie din New York Review of Books
