Pentru toate discuțiile despre lemn față de plastic, se vorbește foarte puțin despre MĂRIMEA plăcilor de tăiat. Și acesta este un caz în care dimensiunea chiar contează. Una dintre cele mai mari greșeli pe care le vedem de nenumărate ori? Oamenii care optează pentru tăieturi care sunt prea mici.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Esteban Cortez)
De ce trebuie să utilizați o tăietură mai mare
O placă de tăiat prea mică nu este doar incomodă pentru utilizare, dar poate fi și nesigură! Am făcut-o cu toții înainte: ai scos un tip mic, crezând că trebuie doar să toci niște usturoi. Apoi, îți amintești acea roșie care trebuie feliată. Și acele cepe pe care ai vrut să le caramelizezi. Înainte de a-ți da seama, ai o masă aglomerată cu mâncare peste tot - și peste tejghea. Nu poți vedea ce faci. Și nu puteți felia o ciupercă fără să vă blocați cuțitul pe o pană de cartofi dulci. Haosul!
222 semnificația numărului de înger
Obțineți o scândură mai mare - nu, chiar mai mare decât orice vă imaginați - și veți avea spațiu pentru a vă manevra cuțitul în siguranță, pentru a ține în mod corespunzător orice are nevoie de cubulețe și pentru a îngrămădi lucrurile tocate înainte de a fi aruncate în tigaie.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Christine Han)
Ce dimensiune trebuie tăiată?
Totul depinde de cuțitul pe care îl folosești.
Iată o regulă generală bună: Când cuțitul este așezat în diagonală peste tăietură, ar trebui să existe cel puțin un centimetru de tăietură la fiecare capăt al cuțitului.
Puteți utiliza o scândură mai mică cu cuțitul tău, una mai mare cu un santoku și o dimensiune ridicată pentru cuțitul bucătarului dvs. de opt sau 10 inci. Desigur, dacă doriți să utilizați o scândură uriașă cu un cuțit, nu vă vom opri.
Tablele noastre preferate (mari!)
Iată câteva dintre tăieturile noastre preferate de dimensiuni jumbo - din plastic, lemn și materiale mai durabile.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Amazon )
1. Placă de lucru pentru bucătărie Dexas , 20 USD
Din fotografie, această placă de tăiat de 12,5 × 17 inci nu arată prea mult, dar este de fapt super inteligentă. Acele bloburi verzi pe care le vedeți sunt derapaje antiaderente și, pentru un ajutor și mai mare, pentru a menține placa în loc în timp ce lucrați, are o buză în față care se prinde peste partea laterală a blatului. Și este fabricat din polipropilenă care se poate spăla în vase, ușor pe cuțite, neporoase și rezistente la mirosuri.
înger numărul 888 adică
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Amazon )
2. OXO Good Grips tăiere și tăiere , 25 USD
Bineînțeles că vom include OXO într-un rezumat al celor mai bune plăci de tăiat. Această placă de aproape 15 × 21 inci este suficient de mare pentru a prepara o grămadă de legume sau a sculpta un curcan de 12 kilograme. De asemenea, din polipropilenă, această placă are margini antiderapante și este reversibilă.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Amazon )
3. Placă de tăiere reversibilă John Boos Maple Wood Edge Grain , 82 USD
Veți vedea plăci de tăiat John Boos în multe bucătării de restaurante și, din motive întemeiate: sunt construite pentru a rezista, atâta timp cât aveți grijă de ele și curățați și ungeți-le corect . Această opțiune reversibilă măsoară 24 × 18 inci și este realizată din lemn de arțar durabil. În plus, are mânerele încorporate pe lateral pentru a vă ajuta să îl ridicați.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Amazon )
Patru. Placă de sculptură dreptunghiulară Teakhaus cu mâner , 100 USD
Deși nu este la fel de cunoscut ca Boos, Teakhaus se clasează în mod constant printre listele celor mai bune plăci de tăiat (oamenii de la Cook’s Illustrated și America’s Test Kitchen par să îndrăgească în special marca). Vezi, tecul este durabil, rezistent la apă și cu întreținere redusă. Măsurând 24 × 18 inci, această placă este, de asemenea, pe două fețe, cu mânere încorporate pentru a vă ajuta să întoarceți-o sau să o mutați.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini (Credit de imagine: Amazon )
5. Plăci de tăiat din seria Epicurean Prep , 35 USD pentru setul de trei
Nu doriți lemn sau plastic? Plăcile epicuriene sunt realizate dintr-un compozit de hârtie ecologic. Da, hârtie! Cu toate acestea, acestea sunt încă sigure în totalitate la mașina de spălat vase și la căldură, până la 350 ° F, ceea ce înseamnă că le puteți folosi ca o paletă într-un vârf. Acest set vine cu trei plăci, dintre care cea mai mare este de 17 × 11 inci.
Acest post a fost inițial difuzat pe Kitchn. Vedeți-l acolo: PSA: Tabla taietoare este prea mică - și este o mare problemă
de ce văd în continuare 1234
