Morcovi carbonizați. Cartofi calzi, prăjiți. Mazare suculentă, delicioasă. În toiul iernii, bucuria de a găti unele dintre aceste preferate confortabile poate fi lumina de la capătul tunelului de care avem nevoie cu toții, dar nu stați prea mult în acea țară de vis, pentru că înainte de a vă da seama, va fi este timpul să vă pregătiți grădina pentru ca legumele să fie plantate primăvara. Și cu legume de scroafă directă care sunt atât de ieftine (de obicei puțin sub 3 USD), chiar începătorii pot cultiva legume fără mult de pierdut.
Ce sunt legumele reci de sezon?
Legume reci de sezon sunt primele plantate în anul calendaristic. În funcție de legumă și de sezonul de vegetație al zonei dvs., ar putea fi și ele plantat din nou toamna . Legumele de sezon rece pot rezista (și chiar prospera) la temperaturi mai scăzute și trebuie recoltate înainte de căldura verii, deoarece unele nu pot trăi la temperaturi ridicate. Exemplele includ salată, varză, varză, napi, varză de Bruxelles.
Legume de sezon cald nu pot supraviețui la temperaturi scăzute, așa că sunt plantate în siguranță după ultima dată de îngheț. Acestea sunt legumele tale de vară, cum ar fi roșiile, fasolea, familia de dovlecei, pepenii și ardeii.
Au nevoi fizice total diferite - sezon rece și culturi de sezon cald. Are legătură cu capacitatea plantei de a absorbi nutrienții din sol la temperaturi corecte sau greșite, spune Ben Flanner, cofondator și CEO al Brooklyn Grange , o companie agricolă pe acoperiș și acoperiș verde în New York, care crește peste 80.000 de kilograme de produse în fiecare an (pe acoperișurile urbane!).
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imaginiCredit: Johner Images / Getty Images
sensul de 333
Când începe primăvara devreme?
Știind când să-ți plantezi legumele de primăvară devreme nu este o știință exactă și implică un pic de risc bine calculat. Prima zi de primăvară din 2020 este 19 martie, dar asta nu prea ajută aici. Va trebui să vă cunoașteți zona de rezistență și când este ultima dată de îngheț pentru a putea determina cu adevărat când începe primăvara devreme pentru zona dvs.
Zona de rezistență a plantelor USDA este o hartă care descompune zonele în funcție de temperatură. Se bazează pe temperatura minimă medie de iarnă a zonei și există o diferență de 10 grade F pentru fiecare zonă. Dacă sunteți un grădinar pasionat, probabil că sunteți foarte conștient de zona dvs., dar dacă nu sunteți, puteți introduce codul poștal în colțul din stânga sus al site-ului și vă va spune acest lucru. De exemplu, Atlanta se află în Zona 8a. Los Angeles se află în Zona 10b. Cu cât numărul zonei este mai mare, cu atât temperatura minimă medie este mai caldă.
Odată ce îți cunoști zona, poți găsiți ultima dată de îngheț pentru acea zonă . Ultima dată de îngheț este, de obicei, când ultima îngheț ușor atinge zona (29-32 grade F). Majoritatea legumelor reci de sezon nu vor fi de obicei afectate de ultima îngheț ușoară. Totuși, legumele de sezon cald nu vor supraviețui. Va trebui să fie plantate bine după ultima îngheț ușor.
Almanahul Fermierului chiar are o Calendar de plantare unde puteți introduce codul poștal și vă vor spune exact ce să plantați și când.
Dar dacă urmați toate liniile directoare și apoi apare un îngheț greu? Cred că asta intimidează mulți oameni despre plantarea legumelor. Se sperie că își vor ucide plantele, spune Josie Connell, director adjunct de parcuri la The Battery Conservancy, o organizație non-profit care administrează bateria și, la rândul său, Baterie Urban Farm , o fermă educațională din New York care se bucură de peste 5.000 de studenți din oraș, precum și de mulți rezidenți și vizitatori. Poate merita riscul doar pentru a încerca. Dacă nu reușesc, le puteți planta din nou, adaugă ea.
Connell spune că, deși sunt tehnic în Zona 7, uneori respectă standardele Zonei 6 în funcție de circumstanțe. Flanner spune că își folosesc înregistrările și notele istorice de plantare pentru a determina când să înceapă plantarea timpurie de primăvară pentru fiecare cultură.
Cum știu când este bine să plantezi?
Pentru legumele de sezon răcoros, în general veți dori să plantați la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, în funcție de momentul în care ultimul îngheț este stabilit și care sunt condițiile meteorologice actuale.
Dacă plantați în pământ sau în patul ridicat, cele mai vechi lucruri pot intra imediat ce pământul nu mai este înghețat, spune Connell. Dacă lucrați puțin pământul și nu este umed sau înghețat, puteți merge mai departe și puneți semințele cele mai vechi, cele mai tolerante la frig, cum ar fi mazărea - fie mazăre pe care le coajați și mâncați, fie mazăre de zăpadă sau mazăre.
Începem să plantăm săptămânal sau bi-săptămânal începând cu sfârșitul lunii martie, spune Flanner. Este un risc calculat pentru noi, deoarece în acea perioadă a anului aveți și vânturi semnificativ ridicate. De asemenea, aveți vreme de tip „hit-or-miss”, dar ne dăm seama dacă mama natură cooperează, atunci obținem o recoltă foarte timpurie și abundentă, iar dacă mama natură nu cooperează, atunci le obținem la ora normală, pentru că suntem plantând încă la ora normală și la mijlocul lunii aprilie.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imaginiCredit: Agatha Koroglu / Shutterstock
Ce este însămânțarea directă și o pot face?
Semănatul direct este atunci când semănați semințele direct în pământ unde vor crește, spre deosebire de a le începe în interior și de a le crește în recipiente sub lumină până când pot fi transplantate în pământul în care vor crește.
ce este 10 * 10
Cele mai vechi culturi de primăvară sunt toate semințele, în afară de cartofi, care se numesc cartofi de sămânță, dar sunt de fapt bucăți de cartof, spune Connell.
Majoritatea legumelor de sezon rece pot avea semințele semănate direct în pământ. Pachetul de semințe este prietenul tău, deoarece va conține informații despre zonă și timp de plantare, cerințe de lumină și apă, precum și informații despre spațiu și adâncime pentru însămânțare și timp de recoltare. Ei vor crește în mod constant cu ceea ce este pe pachetul de semințe. De exemplu, dacă aveți o ridiche de 22 de zile ... în a 22-a zi, probabil că este perfect despre perfect, spune Flanner.
De asemenea, doriți să vă gândiți la ceea ce puneți unul lângă celălalt în sol, spune Connell. Dacă intenționați să continuați grădinăritul cu legume, luați notă de ceea ce plantați acolo, astfel încât să îl puteți roti anul viitor.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imaginiCredit: Helena Wahlman / Getty Images
Când legumele mele vor fi gata de recoltat?
Pentru culturile supraterane, puteți folosi cea mai bună judecată după ce s-a împlinit perioada de recoltare a pachetului de semințe. Dacă oricum crești lucruri pe care le mănânci regulat, dacă pare a fi ceva pe care l-ai găsi la magazin alimentar, atunci este gata de a alege, spune Connell.
Pentru unele legume rădăcinoase, cum ar fi morcovii, ea sugerează să sapă puțin în jurul ei pentru a verifica înainte de a o scoate înainte de timp. Deși, dacă se întâmplă să trageți unul înainte de timp, nici acesta nu este sfârșitul lumii.
Oamenii nu ar trebui să se teamă să scoată unul. Nu fi timid. Ia doar una. Cel mai rău caz este că este cam mic, dar va avea un gust delicios. spune Flanner.
Salvați Fixați-l Vedeți mai multe imagini Credit: Joe Lingeman / Kitchn; Stilist alimentar: CC Buckley / Kitchn
Care sunt cele mai bune legume de plantat la începutul primăverii?
Ridichi ( Raphanus sativus ) : Ridichile sunt legume rădăcinoase care se pot recolta în aproximativ 3 săptămâni. Când rădăcinile au aproximativ 1 inch în diametru, trageți una în sus pentru a testa dacă este gata.
Napi (Brassica rapa subsp. Rapa) : Napii sunt legume rădăcinoase care pot recolta oriunde între 30-60 de zile. Când rădăcinile au un diametru de 2-3 inci, sapă-le cu grijă din pământ.
ce înseamnă îngerul numărul 888
Morcovi (Daucus carota subsp. Sativus) : Acestea sunt legume rădăcinoase care pot dura până la 75 de zile pentru a se maturiza. Deși va depinde de varietate, veți ști de obicei că sunt gata atunci când vârfurile au aproximativ ¾ până la 1 inch în diametru. Veți dori să săpați în jurul lor înainte de a le scoate din pământ.
Mazăre de zahăr (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Acestea se recoltează de obicei în aproximativ 6 până la 8 săptămâni și, deși sunt tolerante la frig, necesită sprijin în alte moduri. Ar trebui să le speliți și să le oferiți puțin sprijin, deoarece vor crește mult mai fericiți și mai sănătoși dacă vor crește pe verticală, spune Flanner. Vor atinge 4, 5 sau 6 picioare înălțime.
Creșterea lor pe spalier le face, de asemenea, mai ușor de recoltat când vine momentul. Pe această notă, Flanner sugerează, de asemenea, să le lăsați să devină un pic mai dolofan înainte de recoltare (poate așteptați încă o zi), astfel încât să fie extra delicioși.
Cartofi (Solanum tuberosum) : Îi poți pune în primăvară foarte devreme, cu mazăre, spune Connell. Pentru a face acest lucru, tăiați un cartof în sferturi, dar asigurați-vă că fiecare sfert are doi ochi. Apoi plantați fiecare sfert în pământ și crește o nouă plantă de cartofi.
Timpul de recoltare a cartofilor se bazează pe preferințe. Cartofii noi pot fi recoltați La 2 până la 3 săptămâni după ce planta încetează să înflorească . Pentru cartofi mai maturi, așteptați 2 până la 3 săptămâni după frunzele s-au stins. Descoperiți mai întâi un test pentru a vă asigura că pielea este groasă.
Salata verde (Lactuca sativa) : Majoritatea salată verde va fi pregătită pentru recoltare în aproximativ 45-55 de zile. Acesta este unul pe care îl puteți folosi cu siguranță pentru a afla când este gata. De obicei, așteptăm până la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie [spre deosebire de martie] pentru a planta alte verdeață cu frunze puțin mai fragede pe care le-ați putea dori într-o salată, cum ar fi salatele noastre, spune Flanner.
La recoltare, asigurați-vă că alegeți salata înainte ca aceasta să se înșurubeze (a trimis o tulpină pentru a începe o nouă fază a vieții), deoarece aroma se va schimba drastic odată ce acest lucru se întâmplă. Dacă vedeți o plantă care începe să se înșurubeze, trebuie să o alegeți imediat, altfel practic ați pierdut fereastra, spune Flanner.
Spanac (Spinacia oleracea) : Aceste verdeață cu frunze pot fi recoltate după aproximativ 37 până la 45 de zile. După ce rozeta are 5 sau 6 frunze, este gata. Dacă devine galben, ai așteptat prea mult. Nu-i place vremea caldă, așa că este foarte important să o obțineți devreme, spune Flanner.
Cohlrabi ( Brassica oleracea ) : Raiul poate fi recoltat de obicei în jur de 45-60 de zile. Trebuie recoltat înainte ca temperaturile să ajungă la 75 grade F, așa că va trebui să-l semăn cu 3-4 săptămâni înainte de ultima dată a înghețului. Acestea sunt foarte distractive pentru a crește și puteți folosi blaturile - puteți salta blaturile ca kale, spune Flanner.
Broccoli (Brassica oleracea var. Italica) : Broccoli poate fi gata în 100 până la 150 de zile. (Din nou, testul magazinului alimentar este excelent pentru sincronizarea recoltei.) Tăiați tulpina la aproximativ 5 până la 6 inci de capul principal.
Varză (Brassica oleracea var. Capitata) : Varza este gata pentru recoltare oriunde între 80 și 180 de zile, în funcție de soi. Când baza capului are undeva între 4 și 10 inci, în funcție de preferințe.
Verzi (Brassica oleracea var. Viridis) : O altă mare legumă gata de testare, care poate fi recoltată la aproximativ 85-95 de zile de la data scroafei directe.
Varză de Bruxelles (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Acestea sunt distractive, deoarece nu trebuie să le culegi pe toate în aceeași zi. După aproximativ 85 de zile, le puteți răsuci pe cele inferioare atunci când capetele sunt de 1-2 inci, tăiați frunzele de jos, iar plantele vor continua să crească în sus și să producă mai mulți germeni.
Conopida (Brassica oleracea var. Botrytis) : Conopida poate fi pregătită pentru recoltare între 85 și 130 de zile. Din nou, va arăta ca ceva pe care l-ați cumpăra la magazinul alimentar, cu un cap de aproximativ 6-8 cm lățime.
Deci, în această primăvară (timpurie), riscați și încercați grădinăritul vegetal. Suntem siguri că veți obține mai multe beneficii delicioase din acesta.
Văd în continuare 555
