Începând din 2016, laptele de migdale a fost cel mai popular lapte din toate laptele in Statele Unite. Și chiar și cu toți noii veniți - lapte de caju, lapte de cocos, lapte de cânepă, lapte de ovăz - am presupune că este în continuare dragul micilor . Dar merită reflectoarele sale în secțiunea non-lactată a supermarketului dvs.?
Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le știți despre laptele de migdale.
1. Nu conține lactoză.
La fel ca toate celelalte lapte care nu conțin lapte, este fără lactoză. Aceasta este, pentru aproximativ 65 la sută din populația care este intolerantă la lactoză, de cea mai mare importanță.
2. Este vegan.
Un alt plus pentru unii: nu este un produs de origine animală. Aceasta înseamnă, de asemenea, că nu are colesterol.
3. Este sărace în calorii.
În comparație cu laptele obișnuit și chiar și cu alte lapte care nu conțin lapte, este relativ scăzut de calorii sau poate fi: un rece 30 de calorii . (Ca rezultat, totuși, din păcate nu vă va face cafeaua cremoasă. Este întotdeauna ceva.) Chiar și versiunile îndulcite sunt relativ ușoare, totuși, la 60 de calorii pe porție.
4. Poate avea aditivi.
Laptele pe bază de plante, în special, pot avea o mulțime de aditivi, inclusiv caragenan, care este derivat din alge marine și este folosit ca stabilizator și îngroșător. A existat o mulțime de hoopla în jurul acestui aditiv special, care poate ( sau nu ) să fie potențial iritant. Este încă un ingredient aprobat de FDA pentru produse organice, dar tot mai multe mărci îl elimină din formulările lor.
Legate de: De ce am renunțat la lapte de migdale și m-am întors la băut lapte de vacă
5. Nu este atât de hrănitor pe cât crezi.
Cu toate acestea, cel mai mare dezavantaj al laptelui de migdale nu este ceea ce conține, ci mai degrabă ce nu. În timp ce migdalele în sine sunt o sursă excelentă de proteine și calciu, New York Times are vești proaste despre laptele de migdale: acești nutrienți se pierd aproape în timpul procesării acestor băuturi cu nuci, care conțin multă apă. (Apoi, din nou, este posibil să primiți deja o mulțime de proteine din alte surse și tot calciul de care aveți nevoie din legume. Poate că este bine! Totuși, merită menționat.)
Este posibil să cumpărați o marcă care să compenseze unele dintre acestea - deoarece laptele de nuci nu are neapărat atât de multe lucruri din punct de vedere nutrițional, unii producători le fortifică pentru a crește conținutul de proteine, calciu și vitamine. Din nou, însă, oamenii de știință încă nu sunt total siguri de cât de bine sunt absorbiți acei nutrienți adăugați.
Concluzie: laptele de migdale nu este nici cel mai bun, nici cel mai rău. Bea responsabil! Și citește etichetele tale!
Bei lapte de migdale? Care este marca ta preferată?
CeasCum se face lapte de migdaleAcest post a fost inițial difuzat pe Kitchn. Vedeți-l acolo: 5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre laptele de migdale
